お正月準備②

お雑煮の量が大量なのは、明日母親が来るから。
お雑煮は我が家で食べるそうです。
今日はお出汁（茅乃舎だし＆かつお節）で煮るところまで。
明日の朝、味見して、塩気が足りなければ、だし醤油とお塩で調整します。


　　


年越し蕎麦の準備も並行して。
鴨の脂身で焼き目をつけた長ねぎを、温めたおつゆに入れる手前。
あとは、お蕎麦を茹でつつ、上に乗せる鴨を焼いたら完了。


　　


よし、思い残すことはない・・・はず！


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