家ごはん：絶品 "豚しんこ"

夕食。
・豚しんこ
・あら汁
・大根とツナのマヨサラダ


有言実行、豚しんこ！



白菜のお漬物をぎゅっと絞って、少し焼き目がつくまで炒めた豚バラと一緒にしばらく炒めるだけ。
（豚バラを使ったので、私は油も引きませんでした）
輪切り唐辛子を途中で加えたけれど、それ以外の味付けは一切なし。

こんな簡単なのに、絶品！！！！！

生の白菜とは違う食感もいい。
味が薄かったらだし醤油を足そうと思っていたけれど、白菜漬けの塩気だけで抜群の味付け。

白菜漬けって、ひとり暮らしには結構多くて、しかも賞味期限が短いことが多いので、なかなかに買うのを躊躇してしまっていたけど、豚しんこを作るためだけにストックしておきたいくらい。
これからスーパーで、特に賞味期限間近で値引きされている白菜漬けは、積極的に買ってかえろーっと。


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