お正月準備：彩り担当副菜3種

築地への買い出しは12/30を予定しているので、先んじて買った食材で、主に彩り担当の副菜を準備。

・小松菜の塩おひたし
・酢れんこん
・ラディッシュの甘酢漬け


小松菜は、お雑煮のトッピング用。
冷めたら、1-2日中に食べる分以外は冷凍にまわそうかな。

酢れんこんは、てんさい糖を使っているので、真っ白には仕上がらないけれど、デパ地下で買う酢ばすよりずっと美味しく仕上がった♡

ラディッシュは、元旦までには鮮やかなピンクになっているはず。


足と腰を休ませたら、冷蔵庫で血抜き中のスペアリブと、もうそろそろ限界を迎える大根の残りで、煮込み料理の仕込みをするつもり。

平日に料理をすることをやめたからか、余裕のある長めの休みの日の料理がより楽しくなった気がする（笑）
（通常の週末は、料理に時間を割くより、のんびりしながら猫と遊ぶことを優先）


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