家ごはん：元日の夜は、残り物御膳

元日夜は、日中の残り物をいただくのが恒例。

・お雑煮（お餅なし）
・お刺身（ぶり・サーモン・いくら）
・酢れんこん
・紅白なます


日中は食卓に出さなかった紅白なます。
てんさい糖か、お酢の色味か、とにかく見た目は全然紅白なますではない仕上がりになってしまったけれど、味はね、美味しかったです。
レシピはこちらを参照しました。
京都の日本料理店では、千切りではない切り方の紅白なますが多いんだとか。


かまぼこは、築地で見つけた籠清の小さいサイズを購入したので、これにて食べきり。
自分の暮らしに最低なサイズ感のものを買うのって大事だな、と改めて思いました。


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