Baby Good Night

カテゴリ:food/drink at home( 567 )

家ごはん:ごま豆乳鍋と、箸休めのかぶの塩昆布あえ

家から一歩も出なかった日。
仕事しようと持ち帰っていたけど、知り合いがお亡くなりになられた知らせを受け取ってしまい、あれやこれややり取りをしていて、気持ちが仕事に向かなかった…
心より、ご冥福をお祈りいたします。

夕食は、鍋スープと買ってきたお刺身で簡単に。
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◎ごま豆乳鍋(鶏肉・エリンギ・白菜・かぶ・お豆腐・なめこ)
◎お刺身(本まぐろ・ぶり・サーモン)
◎かぶの塩昆布あえ

ごま豆乳鍋つゆ、やっぱりうまーーーー!
茅乃舎以外だと、これしか買っていない気がする(今シーズン)
薬味は、茅乃舎の生七味がベストマッチ。

そして、箸休めに昨日のうちに仕込んでおいたかぶの塩昆布あえがおいしい。
火を通してトロトロになったかぶも好きだけど、フレッシュなかぶもgood。
ツナとマヨネーズであえたサラダも試してみようかな。


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by kauru0818 | 2018-12-16 21:17 | food/drink at home | Comments(0)

家ごはん:おやつのようなランチ

昨日豊洲で買っておいたクリスピークリームドーナツと、KALDIで購入したキャンベルのクリームパンプキンスープでランチ。
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ドーナツ甘いし、スープも甘めで、まるでおやつ。

クリームパンプキンは、ちょっとインスタント感が強いかなぁ。
個人的には、好きなタイプのパンプキンスープとはちょっと違いました。

でも、牛乳の計量も缶でできるし、手軽!
コーンクリームも買ってあるので、おいしかったらストックしよう。


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by kauru0818 | 2018-12-16 15:49 | food/drink at home | Comments(0)

家ごはん:お餅なしでもお雑煮といえるのか

まだまだお正月には早いけど、お雑煮(といってもお餅なし)
茅乃舎だしで濃い目のお出汁を煮出して、味付けはちょっとのお塩と低塩だし醤油で。
具は鶏肉と大根、レンチン小松菜とゆず皮は後乗せ。
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元旦は自宅でのんびり過ごすので、またいっぱいお雑煮仕込むぞー。

ちなみにおせちは、10月に早割で、こちらを頼んでみました。


おいしいといいなぁ。


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by kauru0818 | 2018-12-02 23:59 | food/drink at home | Comments(0)

家ごはん:かぶの葉と豚ばらの中華炒め

おでんに飽きてきたので(爆)、今日の夕食は違うメニューにして、おでんはいったん休み。
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◎かぶの葉と豚ばらの中華炒め
◎大根ツナサラダ

この間買ったかぶは立派な葉っぱ付き。
ただ、実に対して葉っぱが多すぎて、普通にかぶ料理にしようとすると、絶対に葉っぱが余ってしまう・・・
白米を食べなくなったので、ふりかけにするわけにもいかず、主に茎の部分を豚ばらと一緒に、お醤油・オイスターソースと一緒に炒めました。
こっくり美味。

★器は古谷製陶所!


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by kauru0818 | 2018-11-25 23:41 | food/drink at home | Comments(0)

家ごはん:おでん定食

一晩おいたおでんで夕食。
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◎おでん(大根、こんにゃく、ごぼう巻き、ちくわ、鶏手羽中)
◎大根ツナサラダ
◎ちぢみ小松菜の韓国のりフレークあえ

おでんは、1杯目は柚子胡椒で、2杯目は黒胡椒で、風味を変えておいしくいただきました~。
まだたっぷりあるので、明日もおでんだけど、小鉢があると、飽きずにいただけますw

★器はよしざわ窯祭り~


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by kauru0818 | 2018-11-24 20:15 | food/drink at home | Comments(0)

家ごはん:青果安売り日の恵み&なめこ入りごま豆乳鍋

午前中、猫のかつお節を買いに、マンションの電動自転車を借りて、豊洲のホームセンターへ。
この季節は、自転車も気持ちいい!

大量にかつお節を買った後、専門店街のオープンを待って、スーパーへ。
普段行かないスーパーだとそれだけでテンションがあがりますが、今日は青果の安売り日だったようで!
張り切って、大量に買い込んできた!
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大根1本、大きめのかぶ、ちぢみ小松菜、大きいなめこ、パプリカ、これがすべて各100円!(嬉)

せっかく買ったお野菜を無駄にしないように、パプリカ以外はすべて洗ってカット。
こうしておけば、料理の面倒臭さをだいぶ軽減してくれます。

大根を丸々1本買ってしまったので、大量消費できるおでんを仕込み中。
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具材はシンプルに、大根、こんにゃく、鶏手羽中、ごぼう巻き、ちくわ。
茅乃舎だしと減塩だし醤油で味付け。
明日のお楽しみ♡

そして、昼&夜は、最近気に入っているごま豆乳鍋つゆでお鍋。
この鍋つゆになめこを入れるのにはまっております、美味。

夜ごはん
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◎ごま豆乳鍋(豚ばら・なめこ・かぶ・小松菜・しめじ・豆苗・お豆腐)
◎大根ツナサラダ

大根サラダは、スライサーで細切りにした大根(葉っぱに近い部分)に塩を振って水を絞り、ツナとあえてマヨネーズ&黒胡椒で味付け。
マヨネーズとあえるときは、水分絞るのは必須だな、うまい!


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by kauru0818 | 2018-11-23 21:20 | food/drink at home | Comments(0)

家ごはん:久々のちょこっと作り置きで気持ちに余裕を

ゴミを捨てに出た以外、一歩も家から出なかった日。
幸せ。

本当はがっつり仕事するつもりで持ち帰ってきたけど、「何で貴重な土日を仕事に費やさなきゃいけないんだ」と突然腹立たしくなり、やめた(爆)
英会話の予習だけ、ちゃんとやりましたよ。

さて、そんな日曜日の夜ごはん。
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◎麻婆大根(作り置き)
◎鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢(作り置き)
◎万願寺唐辛子&とちお揚げ グリル焼き
◎もずく酢

お味噌汁を作ろうかどうか迷ったけど、食べるものがこれだけ何種類もあったので、夜にはパス。
その代わり、夕食の準備をしている間、太陽のマルシェで買った残りのじゃがいもを消費すべく、冷凍してあった厚切りベーコンと、シチュー作った時の残りの牛乳で、ミルクスープを。
茅乃舎の野菜だしを使ったけど、何だろな、コンソメスープの素の代わりに使うと、やや仕上がりが上品に。
これはこれでもちろんおいしいけど。

あと、レモン汁等々で下味をつけた鶏もも肉も出番を待っているし、今週は、冷蔵庫の中に食べるものがたくさんあるので、できるだけ家で食事したいな。


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by kauru0818 | 2018-10-28 21:11 | food/drink at home | Comments(0)

家ごはん:なめこ×豚ばらのお味噌汁

夜ごはーん。
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◎麻婆大根
◎ぶりのお刺身
◎もずく酢
◎お味噌汁(なめこ・豚ばら・お豆腐)

豚ばらのお味噌汁はよく作るけど、なめこと一緒にしたのは初めて。
これ、なかなかいい組み合わせ!!

ただ、大量に作りすぎた(汗)
明日もたっぷりいただきます。

そして、今は、鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢を仕込み中~


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by kauru0818 | 2018-10-27 19:42 | food/drink at home | Comments(0)

家ごはん:麻婆大根

今週末は珍しく予定なし!
普段はなかなかできない企画系の仕事を持ち帰っているけど、それは明日に回して。
今日は食糧調達&料理Dayに。

まだまだ高い野菜もあるけど、今日は大根が安かったので、麻婆大根。
こちらのレシピを参照に、豆板醤多め&ウェイパー追加でぐつぐつ。
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できあがりをランチに。
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炒めるときに油を使っていないし、大根たっぷり食べられるし、罪悪感は薄め。
豆板醤をレシピより多く入れたし、輪切り唐辛子も入れたのに、辛さが足りなかった。
次回はもっと豆板醤入れるか、仕上げにラー油を入れるかな。

また作ろーっと。
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by kauru0818 | 2018-10-27 17:07 | food/drink at home | Comments(0)

家ごはん:コンビニおでん

久しぶりに、コンビニでおでんを買ってみた。
はんぺん、ごぼう巻き、牛すじ、こんにゃく、大根、昆布巻き。
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家で作るのは面倒だけど、買うと何かが物足りないのはなぜだろう。
柚子胡椒は、おいしい茅乃舎のものをたっぷりと。

ごちそうさまでした~


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by kauru0818 | 2018-10-24 23:59 | food/drink at home | Comments(0)